2020. gada 11. augustā, 09:26
Svaiga, pašu gatavota zivs vienmēr ir garšīga. Tas ir arī labs veids, kā paēst veselīgi. Neaizmirstiet to pasniegt ar svaigiem salātiem un piedevām, piemēram, rīsiem. Labu apetīti!
Breksis ķiploku un medus marinādē
Vajadzēs: 1–1,5 kg brekša, ķiploka galviņu, 1 ēd.k. medus, sāli, piparus, olīveļļu, baltos un rozā piparus, rīvmaizi.
Kā pagatavot. Breksi pa muguru pārgriež uz pusēm, atver vaļā un iztīra vēderu. Zivi nevajadzētu skalot ar ūdeni – pēc tīrīšanas to noslauka ar papīra dvieli. Bļodiņā ielej ēdamkaroti olīveļļas, pievieno tikpat medus un 3–5 saspiestas ķiploku daiviņas. Pieliek arī pāris ķiploku daiviņu, kas sagrieztas ripiņās, un naža galu svaigi maltu melno piparu. Ar šo marinādi zivi iesmērē un atstāj uz 20 minūtēm.
Cepešpannā ieklāj cepamo papīru un iesmērē ar eļļu. Liek virsū zivi ar zvīņām uz leju. Pārkaisa ar baltajiem un rozā pipariem, uzkaisa nedaudz rīvmaizes. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 50 minūtes. Ilgums ir atkarīgs no zivs izmēra. Pēc izņemšanas breksim uzkaisa sāli. Uz šķīvja pasniedz veselu, klāt ēd svaigus salātus.
Lūdzu autorizējies, lai komentētu.